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    冬の廣美亭の一品❕❕ 【黒ぶだう牛シチュー】

    • 2019.11.11 Monday
    • 16:03

    花巻ブランド牛「黒ぶだう牛」宮沢賢治の寓話「黒ぶだう」の中で仔牛がぶどうを食べる描写があることから命名されました。すね肉を柔らかくなるまで煮それに数種類の野菜を煮詰め濾したものでソースのベースを作り別に煮たきのこ・人参・じゃが芋を加えます。中身のお肉や野菜を召し上がって残ったソースを白米に掛けての召し上がり方がおススメです。

    是非これからの季節温まってくださいませ。

     

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